Channa Dal

Zutaten:

  • Channa Dal (geschälte Kichererbsen) über Nacht einweichen lassen
  • Salz
  • Ghee
  • Sensfsamen
  • Curryblätter
  • Tomaten
  • Aubergine
  • Tamarindenpaste
  • Für das Masala:
    • Kurkuma
    • Garam Masala
    • Curry

Zubereitung:

Für das Masala die Gewürze mit etwas warmen Wasser zu einer Paste verrühren.

Die Tomaten in kleine Stücke schneiden.

In einem Wok Ghee erhitzen und Senfsamen hinzugeben. Sobald die Samen anfangen zu springen die Curryblätter, das angerührte Masala, die Auberginen und Tomaten sowie die Kichererbsen und die Tamarindenpaste hinzu geben. Das Ganze mit Wasser auffüllen und kochen, bis das Dal gar ist.